Организация обслуживания в общественном питании

Набор в 2022 году не производится.

Квалификация: Менеджер.

Срок обучения: 3 года 10 месяцев по очной форме.

Код направления подготовки: 43.02.01

Обучение на базе основного общего образования (после 9 классов).

По окончании обучения вы будете уметь:

• Организовывать выполнение заказов потребителей.
• Управлять работой официантов, барменов, сомелье и других работников по обслуживанию потребителей.
• Определять численность сотрудников, разрабатывать предложения по повышению качества обслуживания.
• Выявлять потребности потребителей продукции и услуг, формировать спрос и стимулировать сбыт.
• Оценивать конкурентоспособность продукции и услуг общественного питания, оказываемых организацией.
• Осуществлять информационное обеспечение процесса обслуживания.
• Контролировать качество и эффективность обслуживания посетителей, соблюдение требований нормативных документов.